ماهو البروتين - أنواع البروتين

ماهو البروتين - أنواع البروتين

البروتين هو عنصر غذائي مهم للجسم، فهو يشكل الجزء الأكبر من الخلايا والأنسجة، ويساهم في عمليات حيوية مثل النمو والتطور والتكاثر والحماية من الأمراض. كما يعطي البروتين شعوراً بالشبع والرضا، ويساعد في حرق الدهون وزيادة العضلات. لذلك، ينصح خبراء التغذية بتناول كمية كافية من البروتين يومياً، تتراوح بين 0.8 إلى 2 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، حسب الحالة الصحية والهدف المرجو. 

ماهو البروتين - أنواع البروتين

ولكن كيف يمكن الحصول على هذه الكمية من البروتين؟ هل يكفي الغذاء العادي أم هناك حاجة إلى مصادر إضافية؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذه المقالة، حيث سنتحدث عن مكملات تحتوي على مسحوق البروتين، وهي منتجات تستخدم لزيادة مدخول البروتين في الجسم، خاصة للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية أو يعانون من نقص في البروتين. سنشرح ما هي هذه المكملات، وأنواعها، وفوائدها، وأضرارها، وطرق استخدامها، بالإضافة إلى بعض النصائح والإرشادات للاختيار المناسب. 

1- بروتين اللبن

البروتين هو أحد المكونات الأساسية للجسم، فهو يشارك في بناء وإصلاح الأنسجة والعضلات والعظام والجلد والشعر والأظافر. كما يلعب دوراً في تنظيم الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة والنقل الداخلي للمواد. لذلك، يحتاج الجسم إلى كمية كافية من البروتين يومياً للحفاظ على صحته ووظائفه. 

ولكن ماذا إذا كان الغذاء العادي لا يوفر لك ما تحتاجه من البروتين؟ أو إذا كنت ترغب في زيادة كتلة عضلاتك أو تحسين أدائك الرياضي؟ هنا تدخل مكملات تحتوي على مسحوق البروتين، وهي منتجات تحتوي على نسبة عالية من البروتين مستخرجة من مصادر حيوانية أو نباتية، وتأتي على شكل بودرة يمكن خلطها مع الماء أو الحليب أو العصائر. 

فما هي أفضل أنواع مكملات تحتوي على مسحوق البروتين؟ وما هي فوائدها وأضرارها؟ وكيف تختار المكمل المناسب لك؟ في هذه المقالة، سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة بشكل مفصل ومبسط، لتستفيد من هذه المكملات بشكل آمن وفعال. 

2- أنواع البروتين 

• Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey: هذا المسحوق هو واحد من أشهر وأفضل أنواع البروتين في السوق، وهو يحتوي على بروتين مصل اللبن عالي الجودة والذي يمتص بسرعة في الجسم. كما أنه يحتوي على 24 غرام من البروتين و5.5 غرام من الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (BCAAs) في كل حصة، وهذه المكونات تساعد على بناء وإصلاح العضلات. بالإضافة إلى ذلك، هذا المسحوق يأتي بأكثر من 20 نكهة مختلفة، مما يجعله سهل التناول

والاستمتاع به.

• Dymatize ISO 100: هذا المسحوق هو خيار رائع لمن يبحثون عن بروتين نقي وخال من الدهون واللاكتوز والغلوتين. هذا المسحوق يستخدم عزل بروتين مصل اللبن (Whey Protein Isolate) كمكون رئيسي، وهو يحتوي على 25 غرام من البروتين و5.5 غرام من BCAAs في كل حصة. كما أنه يستخدم الترشيح المائي لإزالة أي شوائب أو إضافات غير ضرورية. هذا المسحوق يأتي بعدة نكهات لذيذة مثل الشوكولاتة والفانيليا والفراولة. 

• MusclePharm Combat Protein Powder: هذا المسحوق هو خيار ممتاز لمن يرغبون في تناول بروتين متعدد المصادر وطويل الأمد. هذا المسحوق يجمع بين خمسة أنواع من البروتين: بروتين مصل اللبن المركز (Whey Protein Concentrate)، بروتين مصل اللبن المعزول (Whey Protein Isolate)، بروتين حليب (Milk Protein)، بروتين بيض (Egg Protein) وبروتين صويا (Soy Protein). هذه المزيج يوفر 25 غرام من البروتين و5 غرام من BCAAs في كل حصة، ويساعد على تغذية العضلات لمدة تصل إلى 8 ساعات. كما أنه يأتي بعدة نكهات شهية مثل الفانيليا والكوكيز والكريمة والشوكولاتة والفول السوداني 

• NOW Sports Pea Protein: هذا المسحوق هو خيار رائع لمن يبحثون عن بروتين نباتي وخال من الغلوتين والألبان والمكسرات. هذا المسحوق يستخدم بروتين البازلاء كمصدر رئيسي، وهو يحتوي على 24 غرام من البروتين و4.2 غرام من BCAAs في كل حصة. كما أنه سريع الامتصاص وسهل الهضم، ولا يحتوي على أي نكهات أو محليات أو مواد حافظة. هذا المسحوق يأتي بدون نكهة، مما يجعله مثالياً لإضافته إلى أي عصير أو خلطة. 

• Premier Protein Powder: هذا المسحوق هو خيار مذهل لمن يرغبون في تناول بروتين لذيذ ومغذٍ ومريح. هذا المسحوق يستخدم بروتين حليب (Milk Protein) كمصدر رئيسي، وهو يحتوي على 30 غرام من البروتين و3 غرام من BCAAs في كل حصة. كما أنه يحتوي على 24 فيتامين ومعدن، و150 سعرة حرارية فقط، و1 غرام من السكر فقط. هذا المسحوق يأتي بثلاث نكهات رائعة: الشوكولاتة والفانيليا والفراولة، وهو يذوب بسهولة في الماء أو الحليب أو أي سائل آخر.

• Egyfitness Whey Protein: هذا المسحوق هو خيار محلي ومميز لمن يرغبون في تناول بروتين عالي الجودة وبسعر مناسب. هذا المسحوق يستخدم بروتين مصل اللبن المركز (Whey Protein Concentrate) كمصدر رئيسي، وهو يحتوي على 23 غرام من البروتين و4.5 غرام من BCAAs في كل حصة. كما أنه يحتوي على مكونات طبيعية ولا يحتوي على أي مواد حافظة أو محليات صناعية. هذا المسحوق يأتي بثلاث نكهات رائعة: الشوكولاتة والفانيليا والكراميل.

• Myprotein Impact Whey Protein: هذا المسحوق هو خيار عالمي وشهير لمن يبحثون عن بروتين مصل اللبن المركز (Whey Protein Concentrate) بجودة عالية وسعر منخفض. هذا المسحوق يحتوي على 21 غرام من البروتين و4.5 غرام من BCAAs في كل حصة، وهو مصدر جيد للكالسيوم والفسفور. كما أنه يأتي بأكثر من 40 نكهة مختلفة، مما يجعله متنوعاً وممتعاً. 

• MuscleTech Nitro-Tech: هذا المسحوق هو خيار فريد ومبتكر لمن يرغبون في تناول بروتين مصل اللبن المعزول (Whey Protein Isolate) معزز بالكرياتين والأحماض الأمينية. هذا المسحوق يحتوي على 30 غرام من البروتين و6.9 غرام من BCAAs في كل حصة، بالإضافة إلى 3 غرام من الكرياتين و2.5 غرام من الجلوتامين. هذه المكونات تساعد على زيادة قوة العضلات وحجمها وأدائها. هذا المسحوق يأتي بست نكهات لذيذة مثل الشوكولاتة والفانيليا والكوكيز.

- أضرار البروتين

مسحوق البروتين هو مكمل غذائي يستخدمه الكثير من الرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في زيادة كتلة العضلات أو تحسين أدائهم. ومع ذلك، قد يكون لمسحوق البروتين بعض الأضرار الصحية إذا تم تناوله بشكل زائد عن الحاجة أو بطريقة خاطئة. ومن هذه الأضرار ما يلي: 

• اضطرابات في الجهاز الهضمي: قد يسبب مسحوق البروتين انتفاخاً، غازات، إسهال، امساك، تقلصات، ألم في المعدة أو الأمعاء، خاصة إذا كان المستخدم يعاني من حساسية أو عدم تحمل لبعض مكونات مسحوق البروتين مثل اللاكتوز أو الغلوتين. كما قد يؤدي تناول كميات كبيرة من مسحوق البروتين إلى تغير في التوازن المعدي المعوي للبكتيريا المفيدة والضارة، مما يؤثر على صحة الجهاز الهضمي والمناعي. 

• تراكم سام في الجسم: قد يؤدي تناول مسحوق البروتين بشكل مفرط إلى زيادة نسبة بعض المواد في الجسم التي قد تكون سامة إذا تجاوزت حدودها الطبيعية. ومن هذه المواد: الأمونيا، التي تتراكم نتيجة استقلاب البروتين وقد تؤدي إلى فشل كبدي أو دماغي. والكالسيوم، الذي قد يفقد من العظام بسبب زيادة حمضية الدم نتيجة استقلاب البروتين وقد يؤدي إلى هشاشة العظام أو تكلس في الأعضاء. والكراتينين، التي تتراكم نتيجة استقلاب البروتين وقد تؤدي إلى فشل كلوي أو حصى في الكلى. 

• خطر الإصابة بأمراض مزمنة: قد يؤدي تناول مسحوق البروتين بشكل زائد عن الحاجة إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة التي تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، والكبد، والكلى، والسرطان. وذلك لأن مسحوق البروتين قد يحتوي على بعض الملوثات أو المضافات أو معادن ثقيلة، مثل الرصاص أو الزئبق أو الكادميوم، التي قد تتراكم في الجسم وتسبب تلفاً في الخلايا والأنسجة. كما قد يحتوي مسحوق البروتين على بعض الهرمونات أو المضادات الحيوية أو المبيدات الحشرية التي قد تؤثر على التوازن الهرموني أو المناعي للجسم. وقد يزيد مسحوق البروتين من مستويات الكولسترول أو الدهون المشبعة أو الصوديوم في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو تصلب الشرايين أو نوبات قلبية أو سكتات دماغية.

- كيفية تناول البروتين 

يمكن تناول مسحوق البروتين بأمان إذا تم اتباع بعض الإرشادات والنصائح، ومنها: 

• اختيار مسحوق البروتين المناسب للهدف والحالة الصحية والتفضيلات الشخصية. فهناك أنواع مختلفة من مسحوق البروتين، مثل بروتين مصل اللبن، وبروتين الكازين، وبروتين البيض، وبروتين الصويا، وبروتين الأرز، وبروتين القنب، وغيرها. كل نوع له خصائصه وفوائده وعيوبه، لذلك يجب قراءة الملصقات والمكونات بعناية قبل الشراء. 

• التأكد من جودة مسحوق البروتين وسلامته. فهناك بعض المساحيق التي قد تحتوي على ملوثات أو مضافات أو معادن ثقيلة أو هرمونات أو مبيدات حشرية أو سكر أو دهون أو صوديوم زائدة. لذلك يجب اختيار المساحيق التي تحمل شهادات جودة أو تفي بالمعايير الصحية أو تم اختبارها من قبل جهات مستقلة. 

• التقيد بالجرعة الموصى بها من مسحوق البروتين. فلا يجب تجاوز حاجة الجسم من البروتين، والتي تعتمد على عدة عوامل، مثل العمر، والجنس، والطول، والوزن، والنشاط البدني، والحالة الصحية. عادةً ما يكفي تناول 1-2 ملاعق (30-60 غرام) من مسحوق البروتين يوميًا للأشخاص الأصحاء. ويجب استشارة اختصاصي التغذية لمعرفة الجرعة الملائمة لكل حالة على حدة.

- تحديد توقيت تناول مسحوق البروتين. فهناك بعض الأوقات التي قد تكون أفضل من غيرها للاستفادة من فوائد مسحوق البروتين. على سبيل المثال، يمكن تناول مسحوق البروتين في ساعات الصباح لإمداد الجسم بالبروتين بعد فترة صيام طويلة. أو يمكن تناوله بعد التمرين لإصلاح وبناء العضلات. أو يمكن تناوله قبل الذهاب إلى الفراش لمساعدة الجسم على استخدام البروتين.

خاتمة 

في هذه المقالة، تناولنا موضوع البروتين وأهميته لصحة وعافية الجسم، وبينّا مصادره الغذائية والمكملات الغذائية، وحاجة الجسم اليومية منه، وطريقة حسابها، وتوقيت تناوله. كما ذكرنا فوائده لبناء وتقوية العضلات، ودعم الجهاز المناعي، وتحسين عمل الأعضاء الحيوية. ولكننا أشرنا أيضاً إلى أضراره عند تجاوز الكمية الموصى بها، أو استخدام مصادر غير آمنة أو جودة، أو عدم مراعاة الحالات الصحية المختلفة. لذلك، ننصح بالالتزام بالإرشادات والنصائح التي ذكرناها في هذه المقالة، والتي تهدف إلى استخدام البروتين بطريقة صحية وفعالة. وفي حال وجود أي استفسار أو شك، يجب استشارة اختصاصي التغذية أو الطبيب قبل تناول أي مسحوق بروتين أو مكمل غذائي. نأمل أن تكون هذه المقالة قد أفادتكم وأجابت على تساؤلاتكم حول البروتين. شكراً لقراءتكم.